

"Sans posséder au même degré que ses congénères toutes les bonnes qualités qu'on rencontre généralement dans le groupe des Fréquins, le Gros-Fréquin en est doué dans des proportions très-suffisantes pour qu'on puisse en recommander la culture. L'expérience témoigne d'ailleurs en faveur de ce bon et beau fruit pour la préparation des cidres dits gracieux, recherchés des gourmets".
Fiche technique