

"Fruit moyen de forme conique assez régulière, peau unie, lisse, presque entièrement lavée de rose bleuâtre, chair très blanche, fine, serrée, assez ferme, eau suffisante, sucrée, acidulée, ayant un arôme exquis".
"On prétend que cette pomme a été nommée de Jérusalem, parce que ses pépins, au lieu d'être divisés en cinq loges, n'en n'ont que quatre en croix". Traité Complet sur les Pépinières - Calvel, 1805.
Fiche technique